特别是夏天，同学们走进超市看看，最诱惑你的一定是果汁、果酒、果醋等饮品。请回答：
（1）在果汁加工过程中可添加 酶来提高 。
（2）苹果醋生产过程中利用了 的发酵作用，该过程需将温度控制在 。
（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（4）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？ （填“能”或“不能”），说明理由 。
（5）若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供 、 、 等条件。
家兔的黑毛与褐毛是一对相对性状，现有4只家兔甲、乙、丙、丁，其中甲和乙为雌兔，丙和丁为雄兔。甲、乙、丙均为黑毛，丁兔为褐毛。已知甲和丁交配的后代全为黑毛兔，乙和丁交配的后代中有褐毛兔，问：
（1）选择下列哪组交配实验判断显隐性最好？
| A．甲和丁 | B．乙和丁 | C．甲和丙 | D．乙和丙 |
（2）通过判断 为显性性状，为隐性性状。
（3）若黑毛与褐毛这一对相对性状用B和b表示，则甲、乙、丁三只兔的基因型分别为
、、
（4）如何鉴别甲兔的基因型是纯合还是杂合？
下图表示精子和卵细胞结合至发育为成熟人体的过程。请根据图中的有关生理变化回答下列问题：
（1）图中“1过程”通过细胞的______________分裂，使细胞数量增多，2→3→4过程中细胞在形态、结构和功能上发生特异性的变化，这种现象称为__________________，其实质是基因的选择性表达。
（2）在人体胚胎发育时期要经历有尾的阶段，后来尾部细胞自动死亡，尾才消失，与尾细胞的“消失”过程关系最密切的细胞器是______________。像这样，由基因所决定的细胞自行结束生命的过程称为______________。
（3）在人的正常细胞中存在着原癌基因和抑癌基因。由于某种原因，这些基因会发生突变从而引发细胞癌变，那么环境中导致细胞癌变的因素有________致癌因子、化学致癌因子和________致癌因子。
用显微镜观察洋葱根尖细胞有丝分裂,绘出示意图,据右图回答问题(A～E代表细胞，F为某细胞结构): 
(1)细胞分裂的顺序是(填写图中字母)。
(2)已知洋葱细胞内有染色体4对，则在图B所对应的时期，有染色体条，染色单体有条，每条染色体含有个DNA分子。
(3)图A中的F表示，它将逐渐形成，该细胞结构中集中了大量的_________(填某种细胞器)。
（4）若将E细胞移至视野的正中央，玻片标本应向___________移动。
（5）观察中发现大多数细胞处于图______所示时期，原因是 .
如图是植物细胞有丝分裂的一个细胞周期中染色体和DNA含量变化的曲线图，（图示为一个细胞核中染色体和DNA含量的变化）请据图回答：
（1）图中实线表示__________的含量变化。
（2）图中AB段细胞内发生的主要变化是____________________________________。
（3）用图中的字母填注：
①纺缍体的出现在______段；
②染色体加倍发生在______段；
③观察染色体形态和数目的最佳时期在______段对应的细胞；
④CD段的细胞中，染色体、染色单体、DNA的数目之比为：____________。
家兔的毛有长短和黑白之分，已知短毛（A）对长毛（a）是完全显性，黑毛（B）对白毛（b）是完全显性，两对性状独立遗传。某兔场选中一只健壮的短毛白色雄兔，请设计配种方案鉴定它是杂种还是纯种。
（1）若在一个繁殖季节完成鉴定，应该如何配种？
（2）上述杂交后代可能出现哪些结果？请对每一种结果作出相应的鉴定说明。