哺乳动物因长时间未饮水导致机体脱水时，会发生的生理现象是( )
| A．血浆渗透压降低 |
| B．抗利尿激素分泌增加 |
| C．下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱 |
| D．肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱 |
平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（）
| A．从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 |
| B．从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少 |
| C．五个区域内的菌落数差不多 |
| D．中间区域较多，两端区域较少 |
在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成物质的颜色是（）
| A．血红色 | B．棕色 | C．桃红色 | D．玫瑰红色 |
制作泡菜所需要的菌种的代谢类型是（）
| A．自养需氧型 | B．异养需氧型 | C．自养厌氧型 | D．异养厌氧型 |
在制作腐乳的过程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依赖于其体内的（）
| A．蛋白酶和脂肪酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．肽酶和麦芽糖酶 |
利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是（）
| A．酵母菌大量死亡，酒精减产 | B．酵母菌数量不变，酒精产量不变 |
| C．酵母菌数量增多，酒精减产 | D．酵母菌数量增多，不产生酒精 |