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题文

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是

A.用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液
B.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C.工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂
D.向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
科目 化学   题型 选择题   难度 中等
知识点: 蛋白质的变性实验
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下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是

A.用米汤检验食用加碘盐中含有碘
B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐
C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃
D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验

下列食品添加剂与类别对应错误的是

A.调味剂——亚硝酸钠 B.防腐剂——苯甲酸钠
C.疏松剂——碳酸氢钠 D.着色剂——叶绿素

下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是

A.食盐 B.苯甲酸钠 C.柠檬黄 D.味精

碘是公认的“智慧元素”,儿童缺碘会导致发育迟缓,成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识,其中正确的是

A B C D

人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A.K B.Ca C.Na D.Fe

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