当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内（ ）
| A．结合水/自由水的比值与此无关 | B．结合水/自由水的比值升高 |
| C．结合水/自由水的比值降低 | D．结合水/自由水的比值不变 |
发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是( )
| A．培养基和发酵设备均需要严格灭菌 | B．灭菌是杀死培养基中的一切细菌和真菌 |
| C．通入无菌空气可以达到灭菌的目的 | D．pH调到7左右灭菌效果最好 |
在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基称做( )
| A．鉴别培养基 | B．加富培养基 | C．选择培养基 | D．基础培养基 |
关于接种时应注意的事项全部正确的为( )
①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话 ④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基 ⑤接种时要防止交叉污染 ⑥接种完立刻盖好瓶口
| A．①②③④ | B．①②③④⑤⑥ | C．③④⑤⑥ | D．①②⑤⑥ |
下列关于果醋制作的叙述中，错误的是( )
| A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 |
| B．醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右 |
| C．醋酸菌能将果酒变成果醋 |
| D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
经过对某生物体内的核酸成分的化学分析得知，嘌呤占58％，嘧啶占42％，由此可以判断（）
| A．此生物体内的核酸一定是DNA | B．该生物一定不含DNA而含RNA |
| C．若此生物只含DNA，则一定是单链的 | D．若此生物含DNA，则一定是双链的 |