腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量
②酒的种类和用量
③发酵温度
④发酵时间
⑤豆腐含水量
⑥盛豆腐的容器大小
| A．①④⑥ |
| B．①②③④⑤ |
| C．①③⑤⑥ |
| D．①②③④⑤⑥ |
某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，这些多肽中肽键总数为( )
| A．31 | B．32 | C．34 | D．35 |
在番茄幼苗的培养液中，除了必需的微量元素、NH、PO和CO2外，还必需的大量元素有( )
A．C、H、O、N B．K、Ca、Mg、Fe
C．Mn、Mo、Cu、Zn D．K、Ca、Mg、S
右图为细胞膜的组成成分图，下列说法不正确的是( )
| A．如果该图为构成细胞鲜重的各种化学元素，则a是碳 |
| B．如果该图是构成细胞干重的各种化学元素，则b为氮 |
| C．如果该图为构成细胞鲜重的各种化合物，则：a为水 |
| D．如果该图是构成细胞干重的各种化合物，则a为蛋白质 |
研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可发生猝死。营养学和流行病学界专家认为，成人每天硒的摄取量约在40 μg～100 μg就可满足人体需要。根据资料，下列解释不正确的是( )
| A．硒是人体必需的化学元素 |
| B．硒在人体生长发育过程中的作用不可替代 |
| C．硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育 |
| D．硒是人体必需的微量元素 |
下列是表示①②③④四个框图内所包括生物的共同特征的叙述，正确的是( )
| A．框图①内都是原核生物 |
| B．框图②内的生物都不含叶绿素 |
| C．框图③内的生物都具有细胞结构，且都有细胞壁 |
| D．框图④内的生物都能进行光合作用 |