从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不包括（  ）

A．蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活

B．提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步

C．提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序

D．蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法

科目 生物   题型 选择题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产