下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是 （ ）
| A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用 |
| B．豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成 |
| C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长 |
蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是：蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。那么下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是:（）
下列关于生物学实验中所用试剂的说法正确的是（）
| A．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用 |
| B．用吡罗红染料处理细胞可以观察到DNA在细胞中的分布 |
| C．用苏丹Ⅳ鉴定含油多的细胞，显微镜下可见染成红色的颗粒 |
| D．判断酵母菌发酵是否产生酒精可选择斐林试剂 |
下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是（）
| A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 |
| B．病毒因为没有细胞核，所以不存在核酸 |
| C．组成细胞的化合物有无机物和有机物两大类 |
| D．动物中细胞DNA主要分布在细胞核中 |
下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（）
| 选项 |
待检测的物质 |
使用试剂 |
呈现颜色 |
| A |
苹果中的还原糖 |
苏丹Ⅲ染液 |
橘黄 |
| B |
马铃薯中的淀粉 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
| C |
DNA |
甲基绿染液 |
蓝绿色 |
| D |
RNA |
吡罗红 |
红色 |
某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%
的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量浓度为0．01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是（）
| A．砖红色 | B．无色 |
| C．蓝色 | D．紫色 |