近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
(1)在果醋制作时，运用醋酸菌在______ 和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出后者的化学反应式：_______________________。
(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
(3)制作泡菜的微生物主要是____________________，配制盐水时清水与盐的比例是 。
(4)果胶是由 聚合而成的一种高分子化合物，果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括 、果胶分解酶和 等。
玉米子粒的颜色有黄色、白色和紫色三种。为了解玉米子粒颜色的遗传方式,研究者设置了以下6组杂交实验,实验结果如下。请分析回答:
| 第一组 |
第二组 |
第三组 |
第四组 |
第五组 |
第六组 |
|
| 亲本 组合 |
纯合紫色 × 纯合紫色 |
纯合紫色 × 纯合黄色 |
纯合黄色 × 纯合黄色 |
黄色× 黄色 |
紫色× 紫色 |
白色× 白色 |
| F1子 粒颜色 |
紫色 |
紫色 |
黄色 |
黄色、 白色 |
紫色、 黄色、 白色 |
白色 |
(1)玉米子粒的三种颜色互为。根据前四组的实验结果(填“能”或“不能”)确定玉米子粒颜色由几对基因控制。
(2)若第五组实验的F1子粒颜色及比例为紫色∶黄色∶白色=12∶3∶1,据此推测玉米子粒的颜色由对等位基因控制,第五组中F1紫色子粒的基因型有种。第四组F1子粒黄色与白色的比例应是;第五组F1中所有黄色子粒的玉米自交,后代中白色子粒的比例应是。
(3)玉米植株的叶片伸展度较大,易造成叶片间的相互遮挡,影响对光能的利用率。在玉米田中,偶然发现一株叶片生长紧凑的植株。检验此株玉米叶片紧凑型性状能否遗传,最简便的方法是(填“杂交”、“自交”或“测交”)。若此性状可遗传,则后代出现。如果实际结果与预期结果相同,则最初紧凑型性状出现的原因可能是或。
孔雀鱼是一种常见的观赏鱼,其性别决定方式属于XY型,是非常好的遗传学实验材料。几十年前,德国的一位育种者在众多的孔雀幼鱼中发现一条身体后半部为暗色的个体,并以此个体为基础培育出了“礼服”品种。用“礼服”品种的雌鱼作亲本(P)与其他品种的雄鱼杂交,所得子代(F1)个体中,雌雄鱼均表现“礼服”性状;将子代(F1)雌雄个体自由交配,所得子代(F2)个体中,雌鱼均表现“礼服”性状,雄鱼表现为1/2“礼服”性状、1/2无“礼服”性状。请用“假说—演绎法”对“礼服”性状的遗传进行研究。
(1)“假说—演绎法”的一般步骤为:①提出问题→②→③演绎推理→④实验检验→⑤得出结论。在研究“礼服”性状遗传的①步骤中,提出的问题是。
(2)在研究“礼服”性状遗传的②步骤中,具体内容是:“礼服”为(显性或隐性)性状,控制该性状的基因位于染色体上。
(3)在研究“礼服”性状遗传的③步骤中,可推断出:F1中雌、雄性个体的基因型分别是(分别用A、a表示显隐性基因),F2中雌鱼基因型是,雄鱼基因型是。
(4)实验检验:请你设计一个实验来验证假设(请用遗传图解加以说明)。
(5)若进一步研究,可预测出F2个体自由交配得到的F3性状表现型之比为:雌“礼服”∶雌无“礼服”∶雄“礼服”∶雄无“礼服”=。
雄家蚕的性染色体为ZZ,雌家蚕为ZW。已知幼蚕体色正常基因(T)与油质透明基因(t)是位于Z染色体上的一对等位基因,结天然绿色茧基因(G)与白色茧基因(g)是位于常染色体上的一对等位基因,T对t、G对g为显性。
(1)现有一杂交组合:ggZTZT×GGZtW,F1中结天然绿色茧的雄性个体所占比例为,F2中幼蚕体色油质透明且结天然绿色茧的雌性个体所占比例为。
(2)雄蚕产丝多,天然绿色蚕丝销路好。现有下列基因型的雄、雌亲本:GGZtW、GgZtW、ggZtW、GGZTW、GGZTZt、ggZTZt、ggZt Zt、GgZtZt,请设计一个杂交组合,利用幼蚕体色油质透明易区别的特点,从F1中选择结天然绿色茧的雄蚕用于生产(用遗传图解和必要的文字表述)。
某种植物的花色有紫、红、白三色,该花色受三对独立遗传的基因控制,基因与花色的关系如下图,只要有A或B基因,白色前体物质就可合成红色素,回答下列问题:
(1)纯合紫花植株的基因型有种,写出纯合白花植株的基因型。
(2)纯合红花植株甲与纯合红花植株乙杂交,F1全为红花,F1自交,F2中红花∶白花=15∶1,则甲的基因型为。
(3)让纯合白花植株与(2)题中的F1杂交,子代中出现紫花,则子代的表现型及比例为。
(4)现有一紫花植株,让其自交,所结种子再种植,植株中紫花∶红花∶白花=45∶15∶4,则该紫花植株的基因型为。
人类中非秃顶和秃顶受常染色体上的等位基因(B、b)控制,其中男性只有基因型为BB时才表现为非秃顶,而女性只有基因型为bb时才表现为秃顶。控制褐色眼(D)和蓝色眼(d)的基因也位于常染色体上,其表现型不受性别影响。这两对等位基因独立遗传。回答问题:
(1)非秃顶男性与非秃顶女性结婚,子代所有可能的表现型为。
(2)非秃顶男性与秃顶女性结婚,子代所有可能的表现型为。
(3)一位其父亲为秃顶蓝色眼而本人为秃顶褐色眼的男性与一位非秃顶蓝色眼的女性结婚。这位男性的基因型为或,这位女性的基因型为或。若两人生育一个女儿,其所有可能的表现型为。
点睛:本题考查利用基因自由结合定律进行基因型、表现型的推断,是对获取信息能力、分析能力和综合运用能力的考查。