某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 |
活细胞之所以能够进行各项生命活动，这与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法中不正确的是（）
A．糖类的基本组成元素是C、H、O
B．乳糖水解产生1个分子的果糖和1个分子的半乳糖
C．糖原是动物细胞内的多糖
D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
现提供新配置的斐林试剂甲液（0.1g/ml NaOH溶液）、乙液（0.05g/ml CuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质？（）
①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNA
| A．只有① | B．①和② | C．①和③ | D．①和④ |
旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于文中的“真菌化合物”的推测，肯定错误的是（）
| A．该化合物应是蛋白质 |
| B．该化合物应该是可以直接被消化道吸收的 |
| C．该化合物具有降低血糖浓度的功能 |
| D．该化合物应是相对分子量较小的有机物 |
有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）
| A．谷氨酸 | B．赖氨酸 | C．丙氨酸 | D．天冬氨酸 |
某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽，2个五肽，3个六肽，3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值，肽键总数，分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（）
| A．9、42、8 | B．9、42、9 | C．8、42、8 | D．8、42、9 |