下图表示20℃时玉米光合作用强度与光照强度的关系，下列说法最恰当的是 （ ）
| A．b点的位置不会随环境温度的升高而移动 |
| B．a点叶肉细胞产生ATP的细胞器有叶绿体和线粒体 |
| C．其他条件适宜，当植物缺乏Mg时，b点右移 |
| D．c点后的再提高光照强度，会提高光能利用率 |
关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是：（）
| A．从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排出体外 |
| B．食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺 |
C．在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为 致癌物质亚硝胺 |
| D．亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用 |
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的主要目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 | B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 | D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
B．含水量大于 85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）
| A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 |
| B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 |
| C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， |
| D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 |
腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?（）
①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度
④发酵微生物的种类 ⑤辛香料的用量
| A．①② | B．③④ | C．①②⑤ | D．①②③④⑤ |