【生物—选修1：生物技术实践】（15 分）请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题：
（1）腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是________；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的__________，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过_____制作出不同风味的腐乳。
（2）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到_______时食用。
（3）人们常用化学药剂消毒法进行消毒，如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源；日常生活中也常用到_____，如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间； 实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是_______，以杀死物体表面或空气中的微生物。
（4）对植物花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。为了选择单核期的花药，通常采用的方法是_____，若某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用的方法是_________。
某生物兴趣小组的同学利用多套如下实验装置对酵母菌无氧呼吸需要的最适温度进行了相关探究，实验结果如下图，请分析实验信息并回答以下问题：
（1）本实验过程中的化学反应结果会改变实验的自变量，是因为被分解的葡萄糖中的能量一部分 ，其余转移至ATP中及存留在酒精中。
（2）试管中加水的主要目的是 。
（3）葡萄糖溶液煮沸的目的是 。
（4）欲检测无氧呼吸产物有无酒精，可用_______溶液进行鉴定，其溶液颜色变化是________。
（5）如不考虑
（1）中的不足，该实验不能达到实验目的，请提供改进方法____________。
下图甲、乙分别为某些物质进出细胞的坐标图和模式图，据图回答：
（1）甲所代表的物质运输方式为________，其最大转运速率与___________有关。
（2）乙所代表的物质运输方式为_______，这一过程体现了细胞膜具有________的功能。
（3）神经细胞受到刺激产生兴奋时，Na+离子通过类似图__ ___的方式进入细胞；神经冲动传导到突触小体后，突触前膜通过_______方式释放神经递质。
（4）仿照图甲，画出图乙所示物质进入细胞的坐标图。
显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，下面是关于显微镜使用过程中的几个问题：
（1）在低倍镜下寻找到需观察的细胞后，若要进一步放大观察，则操作的主要程序为：
①把 移到_____________。②______ _____。③______________至物像清晰。
（2）下图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野，下图2是更换物镜后的视野，则更换的物镜应为___ _（放大倍数）。
（3）用显微镜观察口腔上皮细胞时，一般需经染色才能较为清楚的观察到，若无染色剂，应怎样调节显微镜也可以较为清楚的观察到口腔上皮细胞？_________________________。
概念图是一种能够比较直观体现概念之间关系的图示方法，请根据所学知识，完成有关“生物体的结构”相关的概念图。
①____________②____________ ③______________④________________⑥_________________
下图是培育试管牛的过程，请回答。
（1）从良种母牛采集卵母细胞后，用____________激素处理卵细胞，使其排出更多的卵子；从良种公牛采集的精子需__________后才能进行受精作用。
（2）在体外培养受精卵时，除了给予适量O2维持细胞呼吸外，还需要提供____气体以维持培养液的______。
（3）图中过程A称为________，在此之前可以采用______________技术获得同卵双胎或多胎。
（4）研制能够产生人类白细胞介素的牛乳腺生物反应器，需将目的基因导人牛受精卵，最常用的导人方法是_____________，获得转基因母牛后，如果牛奶中_________________________，即说明目的基因已经表达。