为了探究细胞核的功能，某同学做了伞藻嫁接实验（如下图）。下列关于细胞核的功能说法不正确的是 （ ）
| A．X将会长出伞形帽 |
| B．伞藻的帽形由细胞核决定 |
| C．细胞核控制着生物的代谢和遗传 |
| D．细胞核是遗传信息库 |
某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R，比较理想的方法是采用( )
| A．天然培养基 |
| B．稀释涂布平板法 |
| C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基 |
| D．用显微镜直接观察、寻找，再培养 |
在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（）
| A．对氨基苯磺酸 | B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐 |
| C．氯化镉、氯化钡 | D．亚硝酸钠 |
变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的（）
| A．醋酸菌、酵母菌 | B．酵母菌、毛霉 |
| C．醋酸菌、乳酸菌 | D．酵母菌、醋酸菌 |
豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）
| A．调味 |
| B．可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬 |
| C．促进毛霉的继续生长 |
| D．抑制微生物的生长，避免豆腐变质 |
利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至（）
| A．18～25 ℃，30～35 ℃ | B．20～35 ℃,35～45 ℃ |
| C．10～15 ℃,15～20 ℃ | D．10～15 ℃,30～35 ℃ |