已知①碳酸钙的分解CaCO3（s）===CaO（s）＋CO2（g） ΔH1仅在高温下自发进行；②氯酸钾的分解 2KClO3（s）===2KCl（s）＋3O2（g） ΔH2, 在任何温度下都自发进行，下面有几组焓变数据，其中可能正确的是
| A．ΔH1＝－178．32 kJ·mol－1ΔH2＝－78．3 kJ·mol－1 |
| B．ΔH1＝＋178．32 kJ·mol－1ΔH2＝－78．3 kJ·mol－1 |
| C．ΔH1＝－178．32 kJ·mol－1ΔH2＝＋78．3 kJ·mol－1 |
| D．ΔH1＝＋178．32 kJ·mol－1ΔH2＝＋78．3 kJ·mol－1 |
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
| A．洗菜：要先洗后切 |
| B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药 |
| C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 |
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维 生素C的损失 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白
酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）
A．消 去反应 |
B．水解反应 |
C．加成反应 | D．聚合反应 |
缺铁主要会引起（）
| A．侏儒症 | B．骨质疏松症 | C．甲亢 | D．贫血 |
日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（）
| A．淀粉 | B．葡萄糖 | C．蔗糖 | D．果糖 |
有关人体的组成元素的认识错误的是（）
A. 组成人体自身的元素有50多种
B. 人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D. 由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小