用丙酮从口腔上皮细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单分子层面积为S1，设细胞膜表面积为S2，则S1与S2关系最恰当的是
| A．S1＝2S2 | B．S1>2S2 |
| C．S1<2S2 | D．S2<S1<2S2 |
在研究D
NA的基因样本前，采集来的血样需要蛋白水解酶处理，然后用有机溶剂除去蛋白质。用蛋白水解酶处理血样的目的是（）
| A．除去血浆中的蛋白质 | B．除去染色体上的蛋白质 | C．除去血细胞表面的蛋白质 |
| D．除去血细胞中的所有的蛋白质，使DNA释放，便于进一步提纯 |
下列有关固定化技术的叙述，正确的是（ ）
| A．固定化酶只是在细胞内才能发挥作用 |
| B．固定化酶能提高酶的利用率 |
| C．酶的固定是酶分离纯化的常用方法 |
| D．固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上 |
下列关于酶的叙述中正确的是( )
| A．酶都提取于动植物细胞 | B．酶制剂能够重复利用 |
| C．果酒和果汁能够用酶制剂澄清 | D．酶固定后称为酶制剂 |
关于酵母细胞活化的说法，不正确的是( )
| A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸 | B．酵母细胞活化所需要的时间较短 |
| C．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态 | D．酵母细胞活化后体积增大 |
提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是
| A．增大玫瑰油的溶解度 | B．盐析,使玫瑰油和水分开 |
| C．利于玫瑰油的纯化 | D．利于玫瑰液的回收 |