关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,叙述错误的是( )
| A.操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 |
| B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
| C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
| D.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 |
下列各曲线图表示在果酒的制作过程中,各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响,其中正确的是()
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()
| A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 | B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
| C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 | D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是()
| A.① | B.② | C.③ | D.④ |
橘皮精油的主要成分及一般提取方法为 ( )
| A.柠檬酸、压榨法 | B.柠檬烯、压榨法 |
| C.柠檬烯、水中蒸馏法 | D.柠檬酸、蒸馏法 |
下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )
| A.胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 |
| B.胡萝卜素可划分为α、β、γ三类,β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分 |
| C.β-胡萝卜素只存在于蔬菜中 |
| D.胡萝卜素可以用来预防癌症的发生 |