下表是某食品包装说明中的部分内容、请你从配料中选择物质填空。
| 品名 |
××× |
| 配料 |
鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂 |
| 保质期 |
240天 |
| 生产日期：见封口处 |
（1）富含蛋白质的是 。
（2） 是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。
(6分) 水是人及一切生物生存所必需的，为了人类和社会经济的可持续发展，我们应该了解有关水的一些知识。请你回答：
(1)右图是电解水实验装置。在实验过程中，试管a产生的气体是，写出水在通电条件下反应的化学方程式。
(2)天然水中含有许多杂质，可利用吸附、沉淀、过滤和蒸馏等方法净化，其中净化程度最高的方法是。
(3)硬水给生活和生产带来很多麻烦，生活中可用来区分硬水和软水。
(4)地球表面约有7l％被水覆盖，但可供人类利用的淡水总量却不足1％。爱护水资源是每个公民的责任和义务。下列行为属于节约用水的是(填序号)
| A．洗澡擦香皂时不关上喷头 | B．不间断放水刷牙 |
| C．用自来水不断为西瓜冲水降温 | D．用洗衣水冲厕所 |
(5分)元素周期表是学习化学的重要工具。下面是元素周期表中1~18号元素原子核外电子排布，我们对它进行研究：
⑴第16号元素属于_______元素(填“金属”或“非金属”)，它在化学反应中容易________(填“得”或“失”)电子；
⑵ 元素的化学性质与原子结构中的______________数关系密切；
⑶在同一族中，各元素的原子结构呈现的规律有________________（任写一点）；
⑷研究表明：第二周期从3~9号元素的原子电子层数相同，核电荷数逐渐增大，核对核外电子的引力逐渐增大，故原子半径逐渐减小。我分析第三周期从11~17号元素原子半径变化规律是 _________________________________。
(6分)苯甲酸（C6H5COOH）是一种酸性物质，常用作食品防腐剂。请回答：
⑴苯甲酸含有种元素；
⑵苯甲酸分子中，C、H、O三种元素的质量比是；
⑶苯甲酸中氧元素的质量分数为（结果保留到0.1%）
(4分)化学用语是学习和研究化学的工具，试按要求完成下列各题：
(1)写出化学符号或化学符号所表示的意义：
①2个硫酸根离子；②3H2。
(2)用化学式填空：
①空气中体积分数含量最多的气体；
②相对分子质量最小的氧化物。
在使用体温计量体温时，若不慎将体温计打破，散落出来的汞产生的汞蒸气会 对人体产生危害，此时可以撒一些硫粉在上面，使硫与汞发生化合反应生成固体硫化汞（HgS）。
（1）写出硫和汞反应的化学方程 ；
（2）用分子、原子的观点解释体温计测量体温时汞柱上升的原因：。