下列有关实验的叙述，正确的是（ ）
| A．将发芽的小麦种子研磨液置于试管中，加入斐林试剂，即呈现砖红色沉淀 |
| B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 |
| C．绿叶中色素的分离实验中，滤纸条上胡萝卜素扩散最快是因为其溶解度最大 |
| D．紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞不能发生质壁分离，因而不能用于质壁分离观察实验 |
在沸水浴的条件下，DNA遇（）会被染成蓝色
| A．斐林试剂 | B．苏丹Ⅲ染液 | C．双缩脲试剂 | D．二苯胺 |
对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是()
| A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 |
| B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量 |
| C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 |
| D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 |
下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是( )
| A．酶分子很小，易采用包埋法 |
| B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶 |
| C．细胞个大，难被吸附或结合 |
| D．细胞易采用包埋法固定 |
果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( )
| A．斐林试剂 | B．苏丹Ⅲ或Ⅳ | C．双缩脲试剂 | D．重铬酸钾溶液 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 | B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 | D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |