食物中肉、禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化和吸收。肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
| A．肽键 | B．空间结构 | C．肽链 | D．氨基酸 |
玉米与人体相比，人体内钙的含量较高，其主要原因是 ( )
| A．植物可以从土壤中吸收钙盐 |
| B．钙在植物体内易被分解 |
| C．人体骨骼、牙齿的重要成分是钙盐 |
| D．血钙过低人体肌肉收缩性增强 |
现有含水量(1)10％、(2)12％、(3)14％、(4)16％的小麦，分别储藏于条件相同的4个粮仓中。在储藏过程中，有机物损耗最少的是 ( )
| A．(1) | B．(2) | C．(3) | D．(4) |
下列化合物中，只有共价键的是（）
| A．NaOH | B．NaCl | C．H2 | D．H2S |
不同原子的化学性质不同，决定原子化学性质的是（）
| A．核外电子数 | B．价电子数 | C．质子数 | D．质量数 |
现给你一些新鲜的白色洋葱、浓的蔗糖溶液、一些大分子红色色素溶液和必要的的观察和实验工具，根据题意回答下列问题：
（1）能否利用上述材料观察到明显的质壁分离现象？_________。此方法与用紫色洋葱做该实验不同之处是___________________________。
（2）判断发生明显质壁分离现象的依据是_____ _____________。正常情况下液泡是否会变红？__________原因是____________。如果观察到相反的现象，造成这一现象可能的原因是_____ _______。