有4个氨基酸的R基分别为—CH2—COOH、CH2—CH2—OH、—CH2—CO—NH2、—CH2—SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是
| A．4、4、4 | B．5、5、4 | C．2、2、3 | D．3、3、3 |
下列各项中，不属于细胞学说内容的是
| A．所有动植物都是由一个或多个细胞组成的 |
| B．细胞是生物的结构和功能的单位 |
| C．细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质和细胞核 |
| D．所有细胞必定是由别的细胞产生的 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．与肉片混匀，37℃条件下炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
下列有关生物体遗传物质的叙述，正确的是
| A．豌豆的遗传物质主要是DNA | B．酵母菌的遗传物质主要分布在染色体上 |
C．T 噬菌体的遗传物质含有硫元素 |
D．HIV的遗传物质水解产生4种脱氧核苷酸 |
不法商贩向牛奶中添加三聚氰胺，大大提高了牛奶中的含氮量，从而可以提高了牛奶的哪项营养检测结果
| A．蛋白质 | B．维生素 | C．糖类 | D．脂肪 |
对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是
| 待测物质 |
检测试剂 |
预期显色结果 |
|
| ① |
蔗糖 |
碘-碘化钾溶液 |
蓝色 |
| ② |
油脂 |
苏丹Ⅲ |
橙黄色 |
| ③ |
淀粉 |
本尼迪特试剂 |
红黄色 |
| ④ |
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
| A．①③ | B．②③ | C．①④ | D．②④ |