下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是 （ ）

A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构

B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构

C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果

D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，而且破坏了氨基酸之间的肽键

科目 生物   题型 选择题   难度 中等