现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为
| A．792、2和2 | B．798、12和10 |
| C．799、1和1 | D．799、11和9 |
不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是
| A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 |
| B．碳源物质也是该微生物的能源物质 |
| C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 |
| D．水是该微生物的营养要素之一 |
下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是
| A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 |
| B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 |
| C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 |
| D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基 |
下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是
| A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 |
| B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 |
| C．平板划线法和稀释涂布平板法常用于微生物的接种 |
| D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同 |
下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加 |
| B．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 |
| C．绿色食品中不会含有亚硝酸盐 |
| D．煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 |
下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是
| A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数 |
| B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落 |
| C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 |
| D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加 |