近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应 和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式： 。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制 ；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在 %左右。
（3）制作泡菜的原理是 。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。
下图表示动物、植物细胞二合一亚显微结构模式图。根据图回答：
（1）图中结构1是。
（2）提供细胞能量的“动力车间”为[ ]，它可以被染液染成蓝绿色。
（3）结构[ ]为，主要对来自内质网的蛋白质进行加工、分类、包装和发送。
（4）B图细胞内有双层膜的结构有、、。
（5）如果B图为大葱根尖细胞，则应该没有[ ]；该细胞器广泛存在于叶肉细胞中，是作用的场所。
（6）B图细胞中没有，且与A图所示细胞有丝分裂有关的结构是[ ]。
（7）合成血红蛋白的场所是[ ]。
（8）若某细胞同时有AB图中的13和4两种细胞器，则为细胞。
（9）与分泌蛋白的合成、加工和运输有关的细胞器有（请用数字标示）。
根据下图回答问题：
（1）图中A表示____________，D表示_______________________。
（2） 该化合物是由_____个氨基酸分子失去___个水分子而形成的,这种反应叫做________。
（3）图中表示R基的字母有___________，表示肽键的字母有____________。
（4）图中有________个肽键，有_______个氨基和______个羧基。
（5）该化合物由_________种氨基酸组成。
（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要________个水分子。
（7）某
蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是______。
概念图是一种能够比较直观体现概念之间关系的图示方法，请根据所学知识，完成下列概念图。
为获得纯净的细胞膜，以研究其结构与功能。请你完成下列实验设计和分析有关问题。
(1)应选取人体哪种细胞做实验？ （）
A.成熟红细胞 B.神经细胞 C.白细胞 D.口腔上皮细胞
你选用该材料的原因是。
(2)将选取的上述材料放入中，由于渗透作用，一段时间后细胞将破裂。
(3)一位同学用光学显微镜目镜10×、物镜10×的组合观察红细胞破裂情况时，发现视野右上方有一红细胞，于是想将它移到视野中央仔细观察，应将标本向________移动，若此时视野中细胞为160个，则换上目镜10×，物镜40×，视野中细胞为________个。
(4) 经过上述实验步骤后，可用下列哪一方
法获得纯净的细胞膜？（）
A.静置 B.加热 C.离心 D.过滤
.下图是人体甲状腺细胞摄取原料合成甲状腺球蛋白的基本过程，试回答([ ]中填序号， 上填写名称)：
(1)若含18O的氨基酸在甲状腺细胞内合成甲状腺球蛋白过程中产生了H2O，则H2O的生成部位是[ ] ；水中的18O最可能来自于氨基酸的 (基团)。
(2)用含18O标记的氨基酸培养上图细胞，则出现18O的部位依次为 (用图中序号回答)。培养过程中细胞能量由 提供，此细胞器中消耗的主要能源物质是。
（3）如欲鉴定甲状腺球蛋白则需选用 试剂，反应结果呈现色。