近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应 和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式： 。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制 ；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在 %左右。
（3）制作泡菜的原理是 。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。
回答下列有关神经调节的问题。
科学家发现人体中有一种与肥胖有关的物质——瘦素。通过小鼠实验发现，瘦素可以通过血脑屏障，然后与下丘脑特异性受体结合，把人体储量大小的信号传递给下丘脑的体重调节中枢，调节摄食行为。下图示瘦素通过下丘脑发挥作用的过程（局部示意图）。请回答下列问题：
（1）瘦素通过血脑屏障到达下丘脑，下丘脑神经元合成和分泌的神经递质，使饱中枢的兴奋性；使摄食中枢的兴奋性减弱，从而抑制食欲，减少能量的摄取，达到减重的效果。若图中c神经元释放的神经递质引起突触后膜抑制，则此时突触后膜接受这种递质后的膜电位是，g神经元不能将信息传递到而无饱感，机体不断摄食而导致肥胖。
（2）兴奋在反射弧中的传递方向是的。图中共有条反射弧。
人体血糖浓度的相对稳定受多种因素影响。请分析回答:
(1）右图所示为一个健康人在某次运动前后血糖浓度的变化。bc段血糖浓度下降的直接原因是，cd段血糖浓度升高主要是由于血液中肾上腺素和的明显增加引起的。
（2）某人因自身免疫反应而破坏了胰岛B细胞。如果用班氏试剂对此人和健康人空腹时的尿样进行检测比较，水浴加热后观察到的颜色分别是。
（3）如果某患者胰岛B细胞功能正常，却在体内检测到含有抗胰岛素受体的抗体，则他
（填“能”或“不能”）通过注射胰岛素有效调节其血糖水平，原因是
。
（1）图1表示对果蝇眼形的遗传研究结果，果蝇眼形由正常眼转变为棒状眼是因为，该变化称为。
（2）研究人员构建了一个棒眼雌果蝇品系
，其细胞中的一条X染色体上携带隐性致死基因I，且该基因与棒眼基因B始终连在一起，如图2所示。I在纯合（
、Y）时能使胚胎致死。依据所给信息回答下列问题。
①若将棒眼雌果蝇与野生正常眼雄果蝇
杂交，后代表现型有种，雄性占
。
②若将野生正常眼雄果蝇用X射线处理后，性状没有发生改变。为检验其X染色体上是否发生新的隐性致死突变，用棒眼雌果蝇（）与之杂交，得到的F1代有3种表现型，从中选取棒眼雌果蝇和正常眼雄果蝇进行杂交，得到F2代。
若经X射线处理后的野生正常眼雄果蝇细胞中，发生了新的隐性致死突变，则F2代中雌果蝇应占；
若经X射线处理后的野生正常眼雄果蝇细胞中，未发生新的隐性致死突变，则F2代中雌果蝇应占。
图甲表示植物细胞代谢的某些过程，图乙表示光照强度与二氧化碳变化量的关系。请据图回答问题。（图中数字代表物质，a、b、c代表细胞器）
（1）图甲中，细胞器a为。
（2）图甲中物质④在的情况下，全部进入c中被分解。
（3）将一株植物放置于密闭的容器中，用红外测量仪进行测量，测量时间均为1小时，测定的条件和结果如上图乙所示，（数据均在标准状况下测的）据此回答：
若该植物在充分光照下积累的有机物都是葡萄糖，在25℃、4千勒克司光照条件下，该植物在充分光照下1小时总共积累葡萄糖毫克。
（4）从图乙中可发现，影响A点光合速率的因素是。
（5）若给该密闭装置通入
，一段时间后，装置内出现了
，请用文字或图解简要说明。
【生物——现代生物技术专题】
随着科学技术的发展，人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，据图回答：
(1)在基因工程中，能实现②进入③的常用方法是________________。
(2)图中①一般经______________酶的处理可以得到③，从③到④的过程中涉及到的细胞水平现代生物技术手段主要是______________________。
(3)如果②的数量太少，常用_________技术来扩增。要实现⑦批量生产血清白蛋白，则要求③的性染色体是___________。