加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）,会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用酶的是
| A．生长在麦麸上的黑曲霉 |
| B．生长在酸奶中的乳酸菌 |
| C．生长在棉籽壳上的平菇 |
| D．生长在木屑上的木霉 |
某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）
| A．6、18 | B．5、18 | C．5、17 | D．6、17 |
有一多肽，分子式为C55 H70 O19N10将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：
谷氨酸（C5 H9 N04）苯丙氨酸(C9H11 N02)、甘氨酸（C2H5NO2,）、丙氨酸(C3 H7 N02)，请推测组成该多肽的氨基酸总数和谷氨酸数目分别为（）
| A．10、2 | B．10、4 | C．9、3 | D．无法确定 |
形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是：①氨基酸②C、H、O、N等元素
③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质：
A．②①③④⑥⑤ B．①③②④⑥⑤ C．②①⑥③④⑤ D．②①③⑤④⑥
下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（）
①NH2-CH2-COOH②NH2-CH2-CH2OH
③NH2-CH2-CH2-COOH④ NH2-CH- CH2-COOH
COOH
⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH
COOH
| A．3、3、2 | B．2、3、1 | C．1、3、2 | D．3、4、2 |
某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）
| A．498、498 | B．500、500 | C．502、500 | D．501、500. |