在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是（ ）
| A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定 |
| B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的实验材料 |
蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的
| A．蒸馏水 | B．NaCl溶液 | C．NaOH溶液 | D．盐酸 |
下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是
| A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 |
| B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 |
| C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 |
| D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成 |
在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
| A．加大苹果泥用量 | B．加大果胶酶用量 |
C．进一步提高温度 |
D．用玻璃棒进行搅拌 |
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是
| A．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 |
| B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 |
| C．若将样品以2 000 r／min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 |
| D．若用SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远 |
下列有关提取和分离血红蛋白的过程的叙述中，不正确的是
| A．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液 |
| B．通过透析可以去除样品中相对分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取 |
| C．可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 |
| D．可通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度 |