下列有关生物膜系统的说法正确的是（ ）
| A．细胞膜、叶绿体的内膜与外膜、内质网膜与小肠粘膜都属于生物膜系统 |
| B．所有的酶都在生物膜上，没有生物膜生物就无法进行各种代谢活动 |
| C．生物膜的组成成分和结构都是一样的，在结构和功能上紧密联系 |
| D．细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，使细胞内的化学反应不会互相干扰 |
（多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（）
| A．亚硝酸盐是一种强致癌物质 |
| B．亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质 |
| C．亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用 |
| D．亚硝酸盐毒性很大，食入微量即可致死 |
下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加 |
| B．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 |
| C．绿色食品中不会含有亚硝酸盐 |
| D．煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 |
下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 |
| B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg |
| C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 |
| D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 |
如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）
A． |
B． |
C． |
D． |
关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
| A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 |
| C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 |
| D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |