受潮的粮食、衣服和皮鞋上常常发霉，而干燥粮食、衣服和皮鞋上不易发霉，原因是霉菌的生活环境中需要
| A．适宜的温度 | B．较大的湿度 |
| C．充足的氧气 | D．丰富的有机物 |
下列营寄生生活的细菌是
| A．青霉菌 | B．醋酸菌 | C．乳酸菌 | D．肺炎双球菌 |
下列谁的产物能使人致癌
| A．痢疾杆菌 | B．黄曲霉 | C．乳酸菌 | D．酵母菌 |
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
| A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 |
| B．发酵过程中必须保持空气流通 |
| C．发酵都是由酵母菌完成的 |
| D．蒸煮豆腐后马上加入菌种 |
炎热的夏天，在常温下放置久了的馒头上会长出许多黑色、红色或白色的斑点，一个斑点是
| A．一个细菌 | B．一个真菌 |
| C．一个真菌菌落 | D．一个细菌菌落 |