下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是（ ）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度控制在15～ 18℃，并保持一定的湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
关于亚硝酸盐含量测定的
原理，描述正确的是（）
| A．重氮化→酸化→显色→比色 | B．重氮化→酸化→比色→显色 |
| C．酸化→重氮化→显色→比色 | D．酸化→重氮化→比色→显色 |
蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )
| A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 | B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 |
| C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 | D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 |
对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（）
| A．每次点样后，可用注射器直接点样 |
| B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 |
| C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 |
| D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 |
在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是( )
①分液漏斗的分离 ②过滤 ③浸泡 ④浓缩 ⑤粉碎
| A．②④ | B．②③ | C．② | D．①⑤ |
菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有( )
| 序号 |
比较项目 |
菊花的组织培养 |
月季的花药培养 |
| ① |
植物激素 |
不必添加 |
需要添加 |
| ② |
染色体倍性的鉴定 |
不需要 |
需要 |
| ③ |
光照 |
每日日光灯照射 12小时 |
最初不需要，幼小植株形成后需要 |
| ④ |
形成愈伤组织或胚状体后 |
不需更换培养基 |
需要更换培养基 |
A．①②③ B．②③④ C．①②④D．①②③④