糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应 |
下列说法不正确的是（）
| A．大米富含淀粉 | B．加碘食盐含有碘酸钾 |
| C．人体必需的微量元素就是维生素 | D．人体必需的微量元素不都是金属元素 |
人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）
| A．K | B．Ca | C．Na | D．Fe |
我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是( )
| A．氨基酸 | B．糖类 | C．蛋白质 | D．油脂 |
各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
| A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 |
| B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量 |
| C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 |
| D．维生素被吸收消化放出能量 |
下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水
| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ | C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |