红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探索其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30min后测定还原糖的含量。结果如图。
（1）由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是 。
（2）与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是 。
（3）为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
② 。
备选材料与用具：
去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。
| 第一步 |
 |
| 第二步 |
向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的 溶液，水浴保温5min |
| 第三步 |
将 后，向A、B试管内各加入2mL，然后沸水加热2min |
实验结果预测：
该实验最可能的结果是 。
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:
| 试管编号 实验步骤 |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 1% NaCl溶液(mL) |
1 |
|||
| 1% CuSO4溶液 (mL) |
1 |
|||
| 1% Na2SO4溶液(mL) |
1 |
|||
| 蒸馏水(mL) |
1 |
|||
| pH6.8缓冲液(mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 1%淀粉溶液(mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 唾液淀粉酶溶液(mL) |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间 |
||||
| 取出试管,加入1%碘溶液0.1 mL |
||||
| 观察结果 |
无色 |
深蓝色 |
浅蓝色 |
(1)实验中加入缓冲液的作用是。
(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是,其中对酶活性有抑制作用的离子是,对酶活性有促进作用的离子是。
(3)该实验中设置4号试管的目的是;设置3号试管的目的是。
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是、、
、。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是。
某同学从温度为55~65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择作为该酶作用的物质,反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为。
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
点睛:本题考查了酶的本质、特性和影响酶活性的因素以及相关实验与探究。
某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:
①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL。再分别加入质量分数为1% 的淀粉液1 mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。
③将5支试管放入70 ℃ 恒温水浴中,保温时间相同且合适。
④取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。
(1)
。
(2)
。
研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用,而对正常细胞无影响。进一步研究发现,发挥作用的物质是L
天冬酰胺酶,它能将L天冬酰胺分解,而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸,增殖被抑制。
(1)为验证该酶对两种细胞的影响,某兴趣小组进行了以下实验。
实验材料:正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基(含细胞生长所需的物质)、L天冬酰胺酶
实验步骤:
a.分组
实验组:培养基+L天冬酰胺酶+淋巴瘤细胞
对照组:培养基+
b.适宜条件下培养后,观察细胞生长状态、检测L天冬酰胺含量。
实验结果(如下表)
| 实验分组 |
生长状态 |
L天冬酰胺含量 |
|
| 培养液 |
细胞内 |
||
| 实验组 |
① |
缺乏 |
缺乏 |
| 对照组 |
正常 |
缺乏 |
正常 |
结果分析:
该实验利用了酶的特性;表中①应为;对照组细胞内L天冬酰胺含量正常的原因是
。
(2)患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低,是因为发生了反应;该酶口服无效,原因是
。
(3)根据实验结果,你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是。
已知大麦在萌发过程中可以产生α
淀粉酶,用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α淀粉酶。为验证这一结论,某同学做了如下实验:
| 试管号 |
GA 溶液 |
缓冲液 |
水 |
半粒种子 10个 |
实验步骤 |
实验 结果 |
|
| 步骤1 |
步骤2 |
||||||
| 1 |
0 |
1 |
1 |
带胚 |
25 ℃保温 24 h后去 除种子, 在各试管中 分别加入 1 mL淀粉液 |
25 ℃保温10 min后各试管中分 别 加 入 1 mL碘液,混匀后观察溶液颜色深浅 |
++ |
| 2 |
0 |
1 |
1 |
去胚 |
++++ |
||
| 3 |
0.2 |
1 |
0.8 |
去胚 |
++ |
||
| 4 |
0.4 |
1 |
0.6 |
去胚 |
+ |
||
| 5 |
0.4 |
1 |
0.6 |
不加种子 |
++++ |
注:实验结果中“+”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。回答下列问题:
(1)α淀粉酶催化水解可生成二糖,该二糖是。
(2)综合分析试管1和2的实验结果,可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的,这两支试管中淀粉量不同的原因是。
(3)综合分析试管2、3和5的实验结果,说明在该实验中GA的作用是。
(4)综合分析试管2、3和4的实验结果,说明。