下列叙述不符合生物学原理或生物学事实的是
| A．酶也可以在细胞外发挥作用 |
| B．阴天时植物也能进行光合作用 |
| C．红细胞吸收葡萄糖与蛋白质功能有关 |
| D．高等动物的胚胎发育过程中没有细胞的衰老死亡 |
下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是
| A．含糖量高的培养基 | B．温度20℃左右 | C．Ph＝2．5 | D．pH-6 |
下列叙述不能够防止发酵液被污染的是
Ａ．榨汁机要清洗干净，并晾干
Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒
C．装入葡萄汁后，封闭充气口
Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而直的胶管与瓶身连接
乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
| A．碳源供应太充足 | B．细胞会发生质壁分离 |
| C．改变了乳酸菌的pH值 | D．葡萄糖不是乳酸菌的原料 |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧，抑
制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．无机盐、水、维生素 | B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水 |