如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的 能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫 。
（2）人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；
（3）胆汁是由[ ] 分泌的，它能促进 的消化 。
（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器［ ］ 。