萌发的种子会产生热量，这是因为
| A．萌发的种子进行光合作用，释放了能量 |
| B．种子本身有热量 |
| C．萌发的种子进行呼吸作用，释放了能量 |
| D．萌发的种子吸收光能 |
各种食品保存方法的共同特点是
| A．杀死食品中的有害微生物 |
| B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖 |
| C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物 |
| D．控制食品中水分的含量 |
下列食品保存方法中，都属于现代食品保存方法的一组是
| A．盐渍、脱水、风干 | B．晒干、酒泡、冷冻 |
| C．烟熏、糖渍、脱水 | D．冷冻、真空包装、添加防腐剂 |
用罐头来保存食品是根据的试验发明的
| A．达尔文 | B．列文•虎克 | C．巴斯德 | D．弗莱明 |
贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于
| A．抑制了水果的呼吸作用 | B．控制了有害微生物的繁殖 |
| C．加快了物质的转化 | D．促进了光合作用 |
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是
| A．抑制细菌繁殖 | B．不让营养流失 |
| C．防止水分蒸发 | D．保持菜肴的形状和颜色 |