请根据绿叶在光下制造有机物的实验回答问题。
实验步骤如下：①把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜． ②用黑纸把一片叶的部分从正面和背面盖住, 然后移到阳光下, 照射3至4小时。③剪下遮光的叶片, 去掉黑纸。④将叶片放在盛有酒精的小烧杯中, 再放入大烧杯内隔水加热, 叶片逐渐由_________色变成_________色。⑤取出叶片, 用清水漂洗干净． 然后放在培养皿里, 向叶片滴加碘液。 ⑥稍停片刻, 用清水冲洗掉碘液时可以看到没有遮光的部分变成________________。
（1）步骤①的目的是 。
（2）步骤④中酒精的作用是 。