下列关于组成生命的化学物质中，说法不正确的是（ ）
| A．蛋白质中储存有能量，所以蛋白质是主要的能源物质 |
| B．脂质能参与生命活动的调节 |
| C．氧化分解等质量的脂肪和糖原，脂肪释放的能量比糖原多 |
| D．多糖和蛋白质形成过程都要脱去水分子 |
下列不能作为基因工程操作工具的是( )
| A．限制性核酸内切酶 | B．DNA连接酶 |
| C．DNA聚合酶 | D．质粒 |
某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构时(如图)，生成4个二硫键（—S—S—），若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为( )
| A．13278 | B．13286 | C．13294 | D．15500 |
某多肽链为199肽，其分子式为CxHYNAOBS2(A>199，B>200)，并且由下列五种氨基酸组成的。那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天门冬氨酸各多少个（）
| A．A-199、(B-200)/2 | B．A-200、B-200 |
| C．A-199、(B-199)/2 | D．A-200、(B-200)／2 |
在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白质酶的水解作用，生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于( ) 
| A．形成—COOH和—SH |
| B．形成—NH2和—COOH |
| C．形成—SH和—OH |
| D．形成—COOH和连接碳的—H |
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |