下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）
| A．牛油 |
| B．蔬菜 |
| C．米饭 |
| D．牛奶 |
下列关于维生素的说法中，正确的是（）
| A．人体内可合成各种维生素 |
| B．缺乏维生素C易患夜盲症，缺乏维生素A会引起坏血病 |
| C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用 |
| D．维生素在人体内的需要量少，但维生素也能释放出能量 |
下列关于油脂的叙述错误的是（）
| A．油脂是“油”和“脂”二者的合称 |
| B．油脂是重要的营养物质和供能物质 |
| C．人体内贮存的脂肪是维持生命活动的备用能源 |
| D．人体中的能量都由油脂提供 |
已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖．小红在实验时发现青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜．下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（）
| A．青苹果中只含有淀粉不含糖类 |
| B．熟苹果中只含有糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 |
| D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 |
葡萄糖是重要的糖类物质，其化学式为C6H12O6，下列有关它的叙述错误的是（）
| A．葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的 |
| B．一个葡萄糖分子由6个碳原子和6个水分子构成 |
| C．葡萄糖中碳元素、氢元素与氧元素的质量之比为6︰1︰8 |
| D．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水 |