如图一是某食品标签，小颖看到食品添加剂中有"碳酸氢铵"，感觉很惊讶，"碳酸氢铵"是臭粉啊，怎么可以放进食品？于是开展了以下探究，请你帮助完成下列相关问题。
（1）分析食品成分：营养物质：配料中含有多种营养物质，其中富含糖类的有 ；
食品添加剂：主要是盐类，酸类等物质。
（2）查阅资料：①食用级碳酸氢铵比较纯净，可作膨松剂，一般用在油炸食品中，水蒸食品中不用；
②常温常压下，1体积水约能溶解600体积氨气，其水溶液呈弱碱性。
（3）产生疑惑：臭粉为何可以作膨松剂？为何一般适用于油炸食品而不适用于水蒸食品？
（4）实验设计：实验装置如图，图二是检验装置，图三是收集装置，取适量碳酸氢铵分别置于两试管中，按如图进行实验。
（5）现象与分析：①图二：反应过程中的现象是 ，C中澄清石灰水变浑浊，当B中不再有气泡冒出时，A装置试管中固体消失、 。
②图三：装置E的作用是 ，F中收集到氨气，说明氨气具有 性质，取下F，塞上橡皮塞，用注射器向F中注入少量水，看到的现象是 ，拔出橡皮塞闻到氨味。
（6）解释与结论：①有臭味的碳酸氢铵添加到食品中，如果油炸，则含有的少量碳酸氢铵受热时完全分解，产生的气体使食品膨胀，且生成物可以迅速挥发而离开食品，没有残留物，其臭味会消失，碳酸氢铵发生反应的化学方程式是 
②添加碳酸氢铵的食品如果水蒸，则 。
通过上述探究小颖明白了：高纯度的碳酸氢铵可以作为食品添加剂，但同一食品添加剂并不适合所有食品，使用食品添加剂需严格控制用量。
【2015年四川省宜宾市】元素X、Y、Z、M是初中常见的四种元素。有关信息如下表：
| 元素 |
有关信息 |
| X |
可形成相对分子质量最小的气体单质 |
| Y |
形成的一种单质是天然存在的最硬的物质 |
| Z |
期单质约占空气总体积的1/5 |
| M |
人体内含量最高的金属元素 |
（1）M元素的名称是 。
（2）Y形成的天然存在的最硬的物质是 ，此物质不属于 （填“有机物”或“无机物”）
（3）由X、Y两种元素组成的最简单的有机物是 （填化学式），该有机物中X元素的质量分数为 。
（4）由Y、Z两种元素组成的能用于人工降雨的固体物质是 。
（5）由Z、M 两种元素按原子个数比1︰1组成的化合物，俗称 ，写出它与水反应的化学方程式 。
【2015年广东省】某化肥说明书的一部分如题图。
（1）此包化肥中含氮的质量为 kg。
（2）该化肥的化学性质为：
与碱性物质混用会因放出 气而损失肥效；
‚ ，
（3）该化肥的物理性质为 。
【2015年湖南省株洲市】请用所学的知识回答下列问题：
（1）pH＜5.6的降雨称为酸雨。为什么把标准定为5.6？
（2）华雪同学用锌粒与稀硫酸在如图所示的装置中制取氢气，一段时间后不再有气泡产生。在解释“不再有气泡产生”的原因时，华雪同学认为可能是锌粒与稀硫酸脱离了接触，你认为还可能有什么原因？
【2015年浙江省衡州市】兴趣小组的同学探究一瓶敞口放置的NaOH溶液（原质量分数为10%）是否变质，进行了下述实验：
| 同学 |
小柯 |
小江 |
小龙 |
| 操作 |
各取一支相同规格的试管，在试管中加入一定量的待测溶液 |
||
| 滴入无色酚酞 |
加入足量的 ？ |
加入足量的BaCl2溶液 |
|
| 现象 |
变红 |
产生气泡 |
产生白色沉淀 |
| 结论 |
没变质 |
变质 |
变质 |
（1）小江加入的“？”是 。
（2）小江认为小柯的实验和结论不正确，理由是 。
（3）小龙将沉淀过滤、洗涤、干燥，称量质量为1.97g。已知小龙所取的待测溶液质量为10g，请根据化学方程式计算，该待测溶液中变质生成物的质量分数。
自然界的水都是含有多种物质的混合物，生产、生活中需要的纯净水可以通过蒸馏得到。
（1）将刚刚蒸馏出来的蒸馏水盛放在敞口的干净容器里，一段时间后，蒸馏水的pH将发生怎样的变化？
请你分析说明引起蒸馏水pH改变的原因。
（2）在电解水的实验中，为了增加水的导电性，常在水中加入一定量的稀硫酸。某次实验时，在一定量的蒸馏水中加入50克16％的稀硫酸进行电解，结束后测得剩余溶液的质量为100克，则剩余溶液中溶质的质量分数为多少?