菊馔之流变◆贾祖璋①我国以菊入馔（zhuàn，饭食）的最早记-优题课

阅读下面的文字，完成题
饺子
①春节，是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。
②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说:“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。
④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。
⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。
（选自《北京晚报》　　有删改）
本文的说明对象是，本文采用的说明顺序是。
第③段除了举例子之外，还采用了的说明方法，主要是为了说明
第③段中画线的“至少”一词可以去掉吗？为什么？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？

蒲公英的假条
⑴她从小不受管束，是疯得出了名的。
⑵上小学的时候，班里整天不见她的影子。有一次，老师一把抓住正要跳窗户逃走的她，呵斥说，白一帆，你能不能老实点，别一天到晚跟个蒲公英的种子似的，有风没风的，到处乱跑。老师的话还没说完，她一扭腰，一转身，便从老师的眼皮子底下大摇大摆地溜走了。同学们哈哈地笑，说，蒲公英又飞了。
⑶蒲公英这个外号，便从此传了下来。
⑷上初中的第一天，因为站队，她和班长没说三句，便打了起来，一板凳腿砸在班长的后背上。学校要开除她，母亲低三下四地找人说情，才勉强留了下来。后来，因为不写作业，她被隔三差五地叫家长。每次都是母亲来，来了便和老师说下一箩筐好话，仿佛做错的是她自己。有人说，你这孩子该管管了。母亲说，她还小，好多事都不懂。大家都觉得，母亲有些太溺爱她了。
⑸后来，她又和学校的一帮坏小子混在了一起，经常晚上跳墙出去上网，凌晨才回来。学校知道后，打算开除她。学校说，一个女孩子，出点事，我们担待不起。母亲没办法，托人送礼，把她转到了离家最近的另一所学校。怕她再跳墙出去上网，家里还特地为她购置一台电脑，但她依旧跑到网吧去，和天南地北的人聊天。
⑹人们都说，这孩子废了。母亲不高兴，说，我闺女啊，我心里有数。母亲决定每天接送她。于是，每天上下学，那条尘土飞扬的乡村路上，总有母亲弓着身子骑车前行的身影，而车子后边坐着的，则是跷着腿摇头晃脑玩世不恭的她。
⑺她依旧天马行空地来去。老师们都不愿搭理他，同学们也瞧不起他。她继续破罐子破摔着。然而，有一天，她突然很郑重地给班主任写了一张假条。大意是母亲病了，她要去照顾。对于这个破天荒的举动，班主任有些意外。因为，他从来没有见过她写过一张假条。
⑻过了些天，她让同学又捎来了话，说需要延长假期。班主任觉得有些不同寻常，一打听，她妈妈是真的病了，而且在市里的一家医院住院。
⑼两个月后，她回来了，像变了一个人似的。她说她的母亲去世了，这一段时间，她一直陪在母亲身边。之后，她没有旷过一节课。毕业那一年，她上了一所艺术学校。之后，由于她不俗的才艺，以及在艺校的出色表现，她被上海的一家服装设计中心看中。几年之后，她成了那家服装设计中心的设计总管。
⑽这一切变化都像梦一样。后来，有人问到她的这一段人生经历，她说，这一切改变，是从母亲要她认认真真写一张假条开始的：当我得知最疼爱我的母亲得了绝症之后，我哭得泪水涟涟，母亲说，闺女啊，这些年，好多人说你不好好上学，娘不信。他们说，你闺女外号叫蒲公英，出入学校，从来都没用过假条。娘在最后，求你一次，你给娘争口气，认认真真地写张假条……
⑾我脱轨的人生在那一刻，突然刹住了车。看着母亲哀求的眼神，想着那么多年她为我的付出，我一下子清醒了过来，我发誓，一定要为我的娘争口气。就因为这样一张假条，我才能一直走到现在。
⑿人们都为这个孩子后来的变化啧啧称奇。人们说，白家在路边捡到的那个孩子，能有后来这样的造化，全是因为她的养母，用全部的爱创造出的奇迹。
（选自《青年文摘》2009年第20期）
整体感知全文，在下述横线上填补合适内容，帮助概括文意。（10个字以内）
文章讲述了一个______________________________________的感人故事。
前六段中，作者为什么要不惜笔墨描写“她”的“疯”（第1段）和“废”（第6段）？
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品味下列语句中加线词语的表达效果。
（1）同学们哈哈地笑，说，蒲公英又飞了。
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（2）怕她再跳墙出去上网，家里还特地为她购置一台电脑，但她依旧跑到网吧去，和天南地北的人聊天。
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从全文看，文章结尾处的划线语句为何不能删去？为什么？
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童年趣事
　　我的童年有一段时间是在苏北度过的。那时，我住在一个如画的小村子里，村外有流淌的小河、碧绿的草地和高大的树木。
　　不必说我和小伙伴们在小河里游泳、钓鱼、捉螃蟹、捉龙虾，抬来家里的大木盆划船；也不必说我们在草地上打滚、摔跤、捉蛐蛐、捉蚂蚱，看两头大黄牛打架。单是村东头那颗歪脖子的大枣树，就有无限的乐趣。这一切，都给我留下了最美好的回忆。
　　春天悄悄地到了，百花相继怒放，而歪脖子大枣树似乎还没有睡醒，直到春末夏初，它才开满了芬芳醉人的小黄花，长出了嫩绿的叶子。不知从哪儿来了一群马蜂，在树上筑起一个莲蓬似的巢。大人们说：“千万不要去惹它们，不然会挨蜇的！”我们当然十分害怕，只敢远远地看着它。一天，我们实在忍不住了，大家拿来弹弓，聚集在歪脖树下，装好石子，对准马蜂窝一齐“开火”。果然，一群马蜂嗡嗡地出动了，冲着我们飞来。我们吓得扔掉了弹弓，捂着脑袋没命地跑。我很不走运，被蜇了一下，肿起一个大包，很长时间才好。从此，我再也不敢去惹马蜂了。
　　夏天来了，歪脖树上的知了叫了起来。中午，大家每人拿着一根长竹竿，在竿头粘上一块面筋，来到树下，发现知了就悄悄地把竿头伸过去，瞧准了，用竿头的面筋猛地一粘，它就成了我们的俘虏。傍晚，大家每人拿着一把小铁铲，又来到树下。只要能在地上找到蚕豆大小的洞，就能挖出一只浑身是泥的“知了猴”。把它放在盒子里，第二天，它就神奇地成为一只又黑又亮的蝉。
　　秋风送爽，歪脖树上的叶子簌簌地落了。歪脖树上挂满了一颗颗大枣，有红的，有黄的，也有青的，像是一盏盏小灯笼，放着奇异的光彩，真叫人垂涎三尺。这时，我们便每人拿上一个大塑料袋，一根带钩儿的长竹竿，“噼哩啪啦”炒豆子似的把树上的枣全都打下来，每人捡上满满的一袋，拿回家去，洗净，放在锅里煮熟，去掉核，加点面粉，做成薄糕，这就是我小时候最爱吃的枣糕。
　　秋去冬来，歪脖树上垒起了一个个脸盆大小的喜鹊窝，一垒就是五六个。到了晴天，我们就聚到树下，脱去笨重的棉衣，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。掏鸟窝一般要两个人，一个掏，一个接，动作要干净利落，不然，碰到大人是要挨打的，因为大人们说那是益鸟。但那时我们还不懂什么是益鸟，什么是害鸟，只是想尝一尝鸟肉是什么滋味。掏出鸟后，我们先把鸟杀死，拔掉鸟毛，剖开鸟腹，除去内脏，然后浇上酱油，撒上盐。当然，这些都是从家里“偷”出来的。这些都干好了，就把鸟放在火上烤。烤熟后，大家一人一口，津津有味地分享这“野味儿”。那诱人的香味我永远也忘不了。
　　这段快乐的童年生活深深地印在我的脑海里：美丽的小村庄，可爱的小伙伴，那繁茂的树木，绵绵的草地，潺潺的小河，特别是那棵歪脖子大枣树。
本文按四季的更替回忆童年与大枣树有关的四件趣事，请分别概括。(4分)
(1)春天：__________
(2)夏天：__________
(3)秋天：__________
(4)冬天：__________
本文紧扣“趣”字有详有略的回忆了快乐的童年。请以第二段为例，说说本文详写的是什么事，略写的又是什么事?(2分)
(1)详写：________________________________________
(2)略写：________________________________________
选文结构完整，集中体现在哪些方面?(2分)
答：__________________________________________________
作者在冬季记趣中讲到了捣鸟窝这样的事情，请你从生态环境的角度，谈谈爱护鸟类有哪些好处。(2分)
答：________________________________________________
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（二）“毒胶囊”有多毒？
谢滨欢
①自央视曝光“毒胶囊”事件以来，不少人都开始谈药色变。药用胶囊是一种药品辅料，主要是供给药厂用于生产各种胶囊类药品。某些企业用生石灰浸渍膨胀、工业强酸强碱中和脱色等手段清洗处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给药用胶囊生产企业，制成毒胶囊，流向药品企业。
②那么，这种胶囊会对人体产生怎样的危害呢？它的毒到底有多毒？
③经检测，药品胶囊中的铬含量严重超标。胶囊之所以胶囊中会发生铬超标，是因为黑心企业在制作胶囊时，用工业明胶代替了药用明胶。合格的药用明胶所用的猪皮和牛皮应是未经铬盐鞣制或未经有害金属污染的制革生皮或新鲜皮、冷冻皮。而制革厂的边角料只能用来生产工业明胶。
④铬是一种化学元素，在元素周期表中属ⅥB族，常见化合价为+3、+6和+2，其中三价和六价化合物较常见。三价铬，就是用来鞣制的铬，它是阳离子，带三个正电荷。而六价铬就是如今臭名昭著的“毒素”了。它和氧原子抱着一起形成原子团，以铬酸根的形式存在。六价铬有很强的生物毒性，长期接触有致癌性，急性毒性剂量范围在50-150微克/千克。即使在皮革行业中，六价铬也是人见人厌的化学物质。各国对皮革中的六价铬含量都有明确要求，最严格的是德国，201法令规定，皮革中不得含有六价铬。
⑤准确评估工业明胶的健康风险比较困难，原因有两个，第一，鞣制虽然使用的是三价铬，但是工业用鞣制试剂并不纯，不可避免地含有六价铬；第二，毒性较小，三价铬和毒性剧烈六价铬在使用和保存中可以互相转化。2010年，河北大学科研人员的市场调查结果表明，15个添加了明胶的食品样品中，有13个超过2毫克/千克的标准，其中10个超过了100毫克/千克。毫无疑问，这些市场上的食品样品中添加的都是工业明胶。
⑥了解了工业明胶制作胶囊的危害性后，我们需要理性面对问题，置之不理和谈药色变都是不可取的。
⑦网上有传言说，摄入14ppm（ppm即百万分之一）的铬就会造成基因突变，这是对文献的误读。相关文献中所述的基因表达水平变化不等于突变。另外，该传言也把总铬和六价铬混为一谈了。总之，吃铬超标的胶囊对身体造成的危害并不会像传言中那样发生基因突变。
⑧当然，既然发现了问题，我们就需要知道如何鉴别毒胶囊。首先，药用明胶和食用明胶一般为无色或淡黄色，而工业明胶颜色深，厂家会多加着色剂以掩饰杂质，所以颜色越鲜艳的胶囊越有可能是工业明胶制成的；其次，一般工业明胶杂质多，可能含有淀粉等非明胶成分，所以胶囊一捏易碎；再次，用工业明胶做的胶囊质量和工艺相对较差、胶囊口比较松，容易拧开。
⑨面对毒胶囊问题，我们无需恐慌，只要理性对待，即可很好地避免再受侵害。
（选文有删改）
【注释】鞣（rou）制：用鞣料加工兽皮、制成皮革。
仔细阅读第⑧段，说说如何鉴别“毒胶囊”。
下列句子中加线的词语在文中分别指代什么？
（1）那么，这种胶囊会对人体产生怎样的危害呢？
（2）它和氧原子抱着一起形成原子团，以铬酸根的形式存在。
根据文意，谈谈我们应该怎样理性对待胶囊类药品。
下列判断，哪些不符合原文？指出来，并简述理由。(3分)
（1）六价铬是人见人厌的化学元素，它有很强的生物毒性，长期接触容易致癌，对皮革中六价铬的含
量要求最严格的是德国。
（2）某些企业将皮革废料通过生石灰浸渍膨胀等手段处理后，熬制成工业明胶，卖给药用胶囊生产企
业，以替代药用明胶。
（3）“毒胶囊”的毒性难以检测，原因是工业用鞣制试剂不纯，不可避免地含有六价铬，以及三价铬
和六价铬在使用和保存中可以互相转化。

（一）点燃一个冬天游睿
山村的冬天就是来得早，寒气在十月刚过就开着队伍铺天盖地地卷过来。村里的人似乎都有些怕了，早上八点还没有多少人起床。只有几根玉米杆子被寒气冻得瑟瑟地颤抖。孙老师和自己的女人却早早地起床了。
“瘟天，又是下雨。”女人没好气地骂着，“一连倒了这么多天，天上的水也该倒得差不多了。”
孙老师笑了笑。大块大块的煤早就堆在了操场的角落。孙老师说：“生火吧，我已经听到孩子们的脚步声了。”
女人望天，叹气。“瘟天！”女人又咧咧地骂。走路的时候一步比一步用力，只差把地踏出一个坑。女人用了几块木炭放在了煤的中央，然后嗤地划了根火柴。“瘟天，还下雨，我们这冬天就无法过了。”女人说。
孙老师知道，女人说的是煤。这点煤是女人用背篓一块一块背回来的，女人背煤背得很辛苦。女人想用这些煤度过这个冬天。孙老师不说话，他听见了孩子们的脚路着水的声音。这声音渐行渐近。孙老师就想起他们沾满黄泥的裤腿，露出脚趾的胶鞋，贴着脸皮的头发和准备钻进嘴里的鼻涕……孙老师说：“但愿这是最后一个雨天。”
这时孩子们来了。整整齐齐的叫了一声老师好。孙老师喂喂的应着，说放下书包，快来烤烤，烤干身上我们马上上课。学生们就如一群鱼儿一样游在那堆火旁边，一边伸出湿漉漉的裤腿和鞋，一边在雾气里说着谁早上没等谁，谁昨天放学后看见了孙老师做什么了。
孙老师笑着招呼，都来烤烤，别冻着了。
女人在一边默默地看着。半晌，女人说，我有事先走了，你们慢慢烤。女人挎着背篓慢慢地被雾帘遮住。远处渐渐的有了狗叫或者一两声鸟儿的私语。
下午放学了，雾还没怎么散。孙老师和孩子们挥手，不断说着再见。孙老师说：“天黑得早，早点回。住远一点的，要走两个多小时呢。”孩子们点头。
看孩子们走远，女人放下背篓。背篓里是满满的一背姜干柴。
“哟，原来你是在弄柴，有了柴我们不就没事了吗？”
女人给了孙老师一个白眼。女人说：“你早早地就把学生放回家了，人家还不是在路上贪玩？”
“谁说的？他们可都是听话的孩子，放学就回家了呀。”孙老师说。
“你不相信？我今天上山遇到了一个家长，他说你们怎么老留学生的课呀。可我们放学很早的。你想想，学生们是不是没听话？枉你还那么热心。”女人愤愤地说。
女人说完，就看见孙老师已经出了学校的门，脚步把寒气撞得哗啦哗啦响。
傍晚的时候，女人做好了饭菜。孙老师才回来。回来的时候抱了一大捆干柴。
“看到啥了？”女人问。
孙老师放下柴火，说：“看见了。他们在路上的一个草坪里玩。我批评了他们几句，放学是得早点回家。”
女人说：“你看你。唉。”女人摇摇头，想说什么，但没说出来。
这天晚上，寒风又把村庄哗哗破破摇了一个晚上。女人和孙老师在床上翻来翻去。女人说：“听见没有，下雪了。”孙老师说：“听见了，下就下呗。”
“可我们没有煤了，准备着冻死？”
“我们不是有干柴吗？怕什么呢。”
“那点干柴能维持多久？”
孙老师翻了翻身：“能维持多久就多久。睡觉，睡觉，明天还有课。”
“你……”女人已经听见孙老师的呼噜声了。
第二天一大早，大地上到处插满了白旗，空气里仅有的一点暖气算是彻底投降了。寒气四掠，厚厚的积雪很刺眼。孙老师和女人还蒙在被子里，就听见了有人踩着积雪扑哧扑哧的声音。接着有人走进学校。
孙老师一个骨碌爬起来，难道是学生们来了？这么早？
女人跟着起了床。女人看见孙老师打开门，站在那里不动了。
“咋了，咋了？”女人赶紧跑过去。
门口，齐刷刷地站着孙老师的学生们。他们手中都提着一袋木炭，正一个接一个地把木炭往孙老师的门口放。门口已经堆了好大一堆木炭。
“老师。”孙老师还没来得及说话，已经有人说话了。“这些都是我们自己在放学后烧的，这种木炭特别耐烧。”
原来……
这时学生们又说：“老师，够你们烧了吗？不够我们继续烧，我们能烧。”
孙老师的眼里已经有了泪水，他回头看了看女人。女人的脸红扑扑的。
女人眼里也闪着东西，她嘴里冒着热气，一个劲儿地说：“够了够了。都可以点燃一个冬天了。”
（选自《微型小说百年经典·中国卷》）
孙老师为学生做了哪两件事？请结合文意，简要概括。
下列句子形象生动，富有表现力。请作简要赏析。
（1）大地上到处插满了白旗，空气里仅有的一点暖气算是彻底投降了。寒气四掠，厚厚的积雪很刺眼。
（2）学生们就如一群鱼儿一样游在那堆火旁边，一边伸出湿漉漉的裤腿和鞋，一边在雾气里说着谁早
上没等谁，谁昨天放学后看见了孙老师做什么了。
结合全文，说说题目“点燃一个冬天”有怎样的含义。
文中的孙老师和他的妻子分别是一个怎样的人？请作简要回答。