古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，某同学对此展开了探究。请据题回答。
【查阅资料】《齐民要术》中制酪流程大致如图所示：
（1）上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是_____，取先成酪混合相当于微生物发酵过程中的_____步骤。
【走访调查】为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时间等因素对酸奶品质的影响，并对酸奶的色泽、滋味、气味等进行感官评价，其中一组实验结果如下图所示：
（2）根据该实验结果可知，本实验的变量是_____。
（3）分析上图可发现，酸奶感官评分随着桑葚汁添加比例的增加，呈_____的趋势；当桑葚汁添加比例为_____%时，感官评分最高。
【动手实践】制作酸奶每一步都需严谨细致，操作不当会导致制作失败。
（4）若发酵瓶中液体腐败变质，导致这一结果的原因可能是_____。
①灭菌不彻底
②发酵时间过短
③密封不严实
从图形、数据中提取各种“信息”，对同学们学习、思考、分析和解决问题都相当重要。你能够从下图中提取出哪些“信息”呢？让我们来试试看。从如图中可以看出：
（1）一块骨骼肌由两部分组成：
①是，②是。
（2）图中显示的骨与骨之间的连接都是关节。请写出图中的三例关节名称：、、。
（3）伸肘时，肱二头肌处于状态。③所示的处于状态。
（4）再写一条你从图中提取出的其它“信息”：例：。
如图是肌肉与骨、关节的关系示意图，请据图回答问题：
（1）请指出图中所示结构名称。
①是；②是。
（2）屈肘时，收缩，舒张。
（3）伸肘时，收缩，舒张。
如图是人的屈肘和伸肘动作示意图请分析回答：
（1）写出图中代码所示结构的名称：
①②③④
（2）图中的图表示屈肘动作，图表示伸肘动作。
（3）举重运动员抓举杠铃时，上臂肌肉中处于收缩状态的是[]（填图中代码，下同），处于舒张状态的是[]；当它将杠铃成功举过头顶稳定的那一刻，处于收缩状态的是[]，处于舒张状态的是[]。
有一位动物行为学家把经常用来做动物行为实验的黑猩猩领进实验室内，然后离开房间。在门外停留几分钟后，他通过门上的钥匙孔向屋内观望，发现黑猩猩也在通过钥匙孔观察他。请问：
（1）黑猩猩的行为是先天性行为还是学习行为？。黑猩猩产生这种行为，是因为经常被用来做动物行为的实验，经常被人观察。黑猩猩逐渐学会了模仿（人）的行为，对人进行观察。
（2）这一结果说明黑猩猩是的动物，能力和力都很强。
很多年前，在英格兰有一只大山雀，一次偶然碰掉了放在门外的奶瓶盖，喝到了牛奶。从此，它学会了偷喝门前奶瓶中的牛奶。不久，那里的其他大山雀也学会了偷喝牛奶。
请回答：
（1）当大山雀第一次偶然打开了奶瓶喝到牛奶，这属于行为。
（2）大山雀第二次根据第一次经验，又去打开瓶盖偷饮牛奶的行为属于行为。
（3）其他大山雀也学会了用同样的方式偷饮牛奶，这属于行为。