发酵食品具有独特的风味，丰富了人们的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制作都要利用细菌或真菌。请回答问题：
（1）如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物主要是______。在葡萄酒制作过程中，发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微生物主要通过______生殖大量增加数量；在密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生______气体，因此需要不定时给发酵坛放气。
（2）制作泡菜时利用的微生物是______，该微生物与动植物细胞的主要区别是______，它靠______进行生殖。
（3）利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解______，产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌做馒头时要用大约温水和面，原因是______。
（4）除了本题提到的发酵食品，请再举一例：______（写出食品名称和对应的菌种，如：食醋——醋酸菌）。
右图是关节模式图，请根据图回答问题：
（1）关节内的滑液存在于[ ]中，对关节起润滑作用。
（2）关节面上覆盖着一层光滑的[ ]，可以减轻摩擦和震动。
（3）图中[ ]的外面有一些坚韧的韧带，对关节起加固作用。
（4）脱臼是图中的[ ]从[ ]里滑脱出来。
下图是人体内三种血管的模式图，请据图回答：
(1)以上的三种血管中，管腔内有瓣膜的是[ ]。
(2)血流速度最快的是[ ]，判断的依据是。
(3)血流速度最慢的是[ ]，判断的依据是。
右图是处于江汉平原北麓的某丘陵生态系统的食物网图。请据图回答下列问题：
（1）图中所有动物体内的有机物中所储存的能量，最终都来源于能。
（2）若该生态系统中的鼠害比较严重，可通过保护等动物，达到控制鼠害、保护环境的目的。
（3）从生态系统的组成成分看，图中还缺少的生物部分是。
（4）该生态系统食物链组成的基本模式用文字图解可表示为。
下图是淀粉经消化后的最终产物a进入血液，再进入组织细胞参与代谢，以及其代谢终产物排出体外的过程示意图。图中a～f分别代表不同的物质。请据图回答下列问题：
（1）物质a是。
（2）物质b表示进入肺泡的气体，物质c表示从肺泡排出的气体。下列有关对这两种气体主要性质的描述中，最确切的是。
| A． | b为氧气，c为二氧化碳 |
| B． | b中氧气含量最高，c中二氧化碳含量最高 |
| C． | b表示吸入肺泡中的空气，c表示经肺泡呼出的气体 |
| D． | b中气体不含二氧化碳，c中气体不含氧气 |
（3）物质a主要是在组织细胞内的被利用的。
（4）物质d、e、f之间的数量关系可表示为。
某同学感到身体不适，到医院去检查。经化验血液发现，白细胞的数目显著高出正常值。请回答下列问题：
（1）当人体被不同的病菌感染时，体内白细胞的数目都会显著上升。这是人体的一种防御反应。这种免疫属于。
（2）医生为该同学开的药物是抗生素胶囊。将抗生素装在用淀粉制成的胶囊里服用，可以避免药物对胃的刺激。这是因为。
（3）抗生素被人体吸收后，最先到达的心脏的腔是。