下列说法正确的是 （ ）
| A．医院把病人的尿液和新制的Cu（OH）2悬浊液混合加热产生专红色沉淀，说明尿中含有蛋白质。 |
| B．天然油脂在碱性条件下水解产生甘油和硬脂酸 |
| C．铜或银制品生锈或表面发暗，在酒精灯外焰灼烧至炽热，立即放入无水酒精中，光亮如新。 |
| D．对熟透苹果汁中加入新制的Cu（OH）2悬浊液加热，没有出现砖红色沉淀，则苹果中没有糖分。 |
我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是( )
| A．氨基酸 | B．糖类 | C．蛋白质 | D．油脂 |
各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
| A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量 |
| B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量 |
| C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量 |
| D．维生素被吸收消化放出能量 |
下列物质可以使蛋白质变质的是( )
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水
| A．①②③⑤⑥⑦ | B．①②③⑤⑥⑦⑧ | C．①②③⑥⑦ | D．①③④⑤⑥⑦ |
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法（ ）
| A．滴加酒精 | B．取少量样品灼烧 |
| C．滴加食盐水溶液 | D．滴加食醋 |
区别植物油和矿物油(石油产品)的最恰当的方法是( )
| A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色 |
| B．加NaOH溶液，煮沸，冷却后观察是否分层 |
| C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察是否有红色沉淀 |
| D．加溴水，振荡，观察是否褪色 |