真核生物基因转录后形成的产物，必须经过加工才能成为成熟的信使-优题课

果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 ( )

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉	B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉	D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25℃环境中，采用排水集气法测定产生的CO₂，结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是（）

A．增加酵母菌的数量	B．换用3%的葡萄糖溶液
C．将温度升高到50℃	D．换用较小容积的锥形瓶

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 ( )

A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

以下关于生物技术温度的说法不正确的是（）

A．制作果酒时控制温度在18～25℃	B．高压蒸汽灭菌的温度为160～170℃
C．制作腐乳时温度控制在15～18℃	D．制作果醋时温度控制在30～35℃

小麦麦穗基部离地的高度受四对基因控制，这四对基因分别位于四对同源染色体上。每个基因对高度的增加效应相同且具叠加性。将麦穗离地 $27 c m$ 的 $m m n n u u v v$ 和离地 $99 c m$ 的 $M M N N U U V V$ 杂交得到 $F 1$ ，再用 $F 1$ 代与甲植株杂交，产生 $F 2$ 代的麦穗离地高度范围是 $3690 c m$ ，则甲植株可能的基因型为（）

A．

M m N n U u V v

B．

m m N N U u V v

C．

m m n n U u V V

D．

m m N n U u V v