材料科讯网报道，默克公司一个最有希望治愈艾滋病的艾滋病疫苗的临床试验宣布失败。科学家用抗逆转录病毒疗法(俗称“鸡尾酒疗法”)取得了较好的控制艾滋病的效果。这种疗法结合多种药剂，抑制HIV在每个可能环节进行的复制。但这种疗法并不能治愈艾滋病，患者一旦停药，就会反弹。
截止第20个“世界艾滋病日”，全世界大约有4000万人感染HIV，如果按目前的感染速度计算，在未来5年中还将有3 000万人感染。也正是由于艾滋病在全球的蔓延，使得艾滋病疫苗市场越来越被制药企业所看好。未来如果抗肿瘤疫苗和抗艾滋病疫苗能够获得成功，则整体疫苗市场的规模会更大，增速会更快。
请根据材料，回答下列问题：
(1)艾滋病病毒(HIV)进入细胞后，能以 为模板，在 酶的作用下合成 ，并整合于人的基因组中。若病毒RNA某片段碱基序列为AACCGU，则形成的DNA对应片段应含嘌吟碱基 个。
(2)HIV感染者一般有2—10年左右的潜伏期，要确定病人是否被HTV感染应该
A．根据病人的临床症状来判断 B．采集病人血液检测HIV抗体
C．采集病人口腔黏液检测HIV抗体 D．采集病人血液检测HTV
(3)艾滋病对人体的主要危害是破坏 系统，“鸡尾酒疗法”的主要作用是 。
(4)下列传染病的传播途径中不是艾滋病传播途径的是
A．接触和空气传播 B．母婴传播 C．血液传播 D．性传播
豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。请回答：
（1
）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类，通过发酵，豆腐中营养物质的种类，且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有香辛料、、等。
（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从块形、________、色泽等方面评价乳腐的质量。
土壤中某些微生物能够分解利用植物体内的纤维素。对于这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，其技术流程如下：
（1）分离土壤中纤维素分解菌的实验流程是：土壤取样→选择培养→_______________→鉴别培养。最好选择______________丰富的土壤才能筛选到所需要的微生物。
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，常用_
__________染色法，通过是否产生_______________来筛选纤维素分解菌，培养基中的碳源为_______________。
（3）纤维素酶主要在上图_______________过程中发挥作用。进行工业化酶解时，为了使纤维素酶能反复利用，可以采用_______________技术。
（4）②过程需要的菌种是_______________，要获得酒精需要控制的必要条件是_______________。
下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：
先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿（其中含有酵母菌菌种），与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（25℃），12h即成。请分析：
（1）在中间挖一个洞的目的是增加
的含量，保证酵母菌在一开始时进行，从而有利于酵母菌数量的增加。
（2）在家庭酿酒过程中，产生大量的水，这些水的主要来源是呼吸。
（3）酵母菌所进行的有氧呼吸和无氧呼吸若消耗等量的葡萄糖，所产生的气体的体积之比是。
下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏、蛋白胨培养基的配方。
| 试剂 |
用量 |
试剂 |
用量 |
| 牛肉膏 |
5g |
琼脂 |
20g |
| 蛋白胨 |
10g |
水 |
1000mL |
| NaCl |
5g |
（1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有、碳源、和无机盐。
（2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是和两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是灭菌。
下图为与白化病有关的某家族遗传系谱图，据图分析回答问题：
（1）该遗传病是受______（填显性或隐性）基因控制的。
（2）图中I2的基因型是________。
（3）图中Ⅱ3的基因型为_______，Ⅱ3为纯合子的几率是_______。
（4）若Ⅱ3与一个杂合女性婚配，所生儿子为白化病人，则第二个孩子为白化病女孩的几率是____________。