高温灭菌的原理是
| A．每种微生物生长的最适温度是一定的 |
| B．微生物对于高温环境不适应 |
| C．高温破坏了细胞内蛋白质、核酸的结构，影响其生命活动 |
| D．高温降低了环境中氧的浓度 |
下列关于生物技术的叙述，正确的是
| A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染 |
| D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
下列关于培养基的叙述中正确的是
| A．利用选择培养基可分离出特定的微生物 |
| B．动物细胞培养常用的是固体培养基 |
| C．固体培养基中加入少量的水即可制成液体培养基 |
| D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 |
做啤酒、酸奶、果醋、腐乳所需要的主要微生物分别是
A.酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉 B.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
C.酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、根霉 D 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉
下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是
| A．微生物培养前，需对培养基进行消毒 |
| B．测定土壤样品中的细胞数目，常用菌落计数法 |
| C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 |
| D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 |