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题文

某同学用甘蓝为原料制作泡菜,将甘蓝分组并置于不同温度下3d,检测生成乳酸的含量,结果如下表:

温度(℃)
16
26
3l
35
43
乳酸含量(%)
0.81
l.04
1.20
1.12
0.95

(1)根据以上数据可以得出什么结论?                                       
(2)盐水需要先煮沸,再冷却后才可以使用,是因为                         
(3)泡菜风味形成的关键在于         的加入。泡菜制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,其可能的原因有                                     等。

科目 生物   题型 综合题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

下图是某细胞结构模式图,请根据图回答下面的问题。

(1)该细胞为类细胞,判断的理由是
具有此类细胞的生物类群还有(写出一种即可)等。
(2)该细胞与水绵细胞相比,二者都具有等。
(3)图中①是,②是

某校高三年级研究性学习小组调查了人类的眼睑遗传情况,他们以年级为单位,对班级的统计进行汇总和整理,见下表:

代类型
双亲全为双眼皮(①)
双亲只有一方为双眼皮(②)
双亲全为单眼皮(③)
双眼皮
120
120

单眼皮
74
112
全部子代均为单眼皮

请分析表中情况,回答下列问题:
(1)眼睑性状中属于隐性性状的是__________,判断依据是___________________。
(2)以A、a表示控制眼睑性状基因,则从亲本基因型分析,人群中眼睑性状的遗传杂交组合有_________种。
(3)表中组合①后代中双眼皮:单眼皮=120:74,该比例与孟德尔遗传是否一致?如不一致试分析产生误差的原因。_____________________ _____________

下图是一个植物细胞有丝分裂的示意图,据图回答问题:

(1)此细胞是有丝分裂的期;
(2)此时,该细胞有条染色体,条染色单体,个DNA分子;
(3)该细胞处于有丝分裂间期时,染色体有条,个DNA分子;
(4)动物细胞从分裂后期到末期的过程中,赤道板位置不会出现,而是通过为两个子细胞。

下图是植物细胞亚显微结构模式图,请据图回答:

(1)如果将该细胞放入50%的蔗糖溶液中,将会出现细胞壁与[  ]  分离的现象。
(2)有光的条件下,14C 标记的CO2进入细胞后,首先在[  ]发生反应,产生的含14C的产物主要在[ ]
彻底氧化分解成,为细胞生命活动提供能量。
(3)若该细胞是植物根尖分生区细胞,则该细胞没有的结构是大液泡和[ ]   ,在细胞分裂间期,代谢活动异常活跃的细胞结构有[ ]    、[  ]    、[  ]    

如图为某植物叶肉细胞内发生的生理过程图解,请据图回答下列问题:

(1)场所Ⅰ是____________,在其中进行的主要生理过程是:(用反应式表示)
___________________________________。在光合作用过程中,当光照强度达到最大时.光合作用的速度就不再增加,造成这种现象最主要的外界限制因素可能是①______________;②______________。
(2)图中D代表的物质是______________,场所Ⅱ是______________,场所Ⅲ中的C进入相邻的场所Ⅰ,需要穿过______________层生物膜。
(3)在场所Ⅲ中,如果用放射性同位素对B示踪,则同位素最先出现在[  ]______________中(括号内填字母)。
(4)若该植物是番茄,将其种在温室中,写出两种通过同时改变上述生理过程的强度来提高产量的措施。
①____________________________________________;
②______________________________________________。

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