大豆，曾是东北万顷黑土地上的骄傲，关东百谷之王。可前几年大豆难卖、价格走低问题的出现，使在东北不少传统的大豆主产区，几度出现大豆越种越少的情形。但随着大连华农、黑龙江九三油脂、吉林德大第一批大豆加工企业的崛起，让东北农民重新燃起了种植大豆的热情，也不必再害怕价格上不去。这些企业根据市场需求，与农民签订了购销合同，农民按照加工企业的需求量决定种植面积。市场如果价格低落时，企业仍会按合同签订的保护价收购。农民们在这个稳定的购销体系中调整自己的种植结构，生产积极性得到鼓励，生产资源得到了合理使用。
结合材料，请回答下列问题：
（1）上述材料反映了什么经济现象？
（2）有人说，“解决农业问题必须跳出农业”。联系材料谈谈你的认识。