图Ⅰ表示细胞分裂和受精过程中核DNA和染色体含量的变化，图Ⅱ表示二倍体生物细胞分裂过程中染色体的行为。据图分析，下列说法正确的是（ ）
A．Ⅰ中染色体数目加倍发生在①、④、⑧和⑨4个时期
B．Ⅰ中只有③、⑥、⑦和⑨时期的染色体数目与DNA数目相等
C．Ⅱ中与Ⅰa对应的细胞是B和B＇，与Ⅰb段对应的是C和 C＇
D．Ⅱ中含有两个染色体组的细胞有A＇、B＇、C、C＇、D
制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（）
| A．先减少后增加 | B．先增加后减少 | C．逐渐增加 | D．逐渐减少 |
关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是
（）
| A．重氮化→酸化→显色→比色 | B．重氮化→酸化→比色→显色 |
| C．酸化→重氮化→显色→比色 | D．酸化→重氮化→比色→显色 |
在制作泡菜的过程中，不正确的是（）
| A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（）
| A．防腐 | B．与有机酸结合形成酯 | C．利于后期发酵 | D．满足饮酒的需要 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有
的营养成分有（）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、 |