糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（   ）

A．淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪发生皂化反应后，向皂化锅内加入食盐，搅拌、静止，则高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面上

科目 化学   题型 选择题   难度 容易

知识点： 蛋白质的变性实验