有关食品添加剂的下列说法中正确的是
| A．食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高 |
| B．可供糖尿病病人食用的木糖醇是一种单糖 |
| C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 |
| D．腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐即使不超标，也会对人体造成极大伤害 |
阿司匹林结构式为根据其结构推断，其不可能有的性质为
| A．与NaOH溶液反应 | B．与金属钠反应 |
| C．与乙酸发生酯化反应 | D．与乙醇发生酯化反应 |
某人胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗
| A．阿司匹林 | B．青霉素 | C．麻黄碱 | D．胃舒平 |
某些高温油炸食品含有丙烯酰胺。过量的丙烯酰胺可引起食品安全问题。关于丙烯酰胺叙述不正确的是
| A．能使酸性KMnO4溶液褪色 | B．能发生加聚反应 |
| C．能与乙醇发生酯化反应 | D．能与氢气发生加成反应 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 |
| B．调味剂——亚硝酸钠、味精 |
| C．防腐剂——日落黄、山梨酸钾 |
| D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 |
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
A．食物溶于水后的
溶液中pH < 7，则为酸性食物
B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬酸是酸性食物