下列有关酶的叙述中，正确的是
| A．酶可以被水解，产物一定是多种氨基酸 |
| B．酶的活性受温度和pH的影响 |
| C．酸碱度变化引起的酶失活不可逆，但温度变化引起的酶失活可逆 |
D．冬季哺乳动 物体内酶的活性随环境温度的下降而降低 |
铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞的主要成分。当人或哺乳动物体内含铁量减少时，红细胞运输氧的功能减弱。含铁量过低时，人和动物表现为贫血，同时会出现一系列的症状，如贫血的人面色苍白，容易疲劳，并有心跳气短、恶心、头痛、眩晕等症状。这一事实说明铁的作用为
| A．细胞中某些化合物的重要组成部分 | B．维持生物体的生命活动 |
| C．维持细胞的正常生理活动 | D．以上三项都是 |
在晒干的谷物中，水的含量约为13％～15％，这些水存在的状态主要是
| A．自由水 | B．结合水 | C．蒸发水 | D．结晶水 |
某多肽链为199肽，其分子式为CxHYNAOBS2(A>199，B>200)，并且由下列五种氨基酸组成的：
那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天门冬氨酸各多少个?
| A．A-199、(B-200)/2 | B．A-200、B-200 |
| C．A-199、(B-199)/2 | D．A-200、(B-200)/2 |
某三十九肽中共有丙氨酸4个，现通过水解去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图，标号代表氨基酸在多肽链上的相对位置），这些多肽中的肽键数以及水解需要的水分子数分别为
| A．31和7 | B．32和6 |
| C．34和5 | D．35和4 |
某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
| A．6、18 | B．5、18 | C．5、17 | D．6、17 |