亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是
| A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用 | B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐 |
| C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐 | D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低 |
下列关于平菇培养的操作程序，正确的是（）
| A．配制牛肉膏蛋白胨培养基、接种、高压蒸气灭菌、培养 |
| B．配制牛肉膏蛋白胨培养基、高压蒸气灭菌、接种、培养 |
| C．配制棉子壳培养基、接种、高压蒸气灭菌、培养 |
| D．配制棉子壳培养基、高压蒸气灭菌、接种、培养 |
下列不需要利用微生物发酵的是（）
| A．生产单细胞蛋白饲料 | B．通过生物技术培育可移植的皮肤 |
| C．利用工程菌生产胰岛素 | D．工厂化生产青霉素 |
用大肠杆菌生产胰岛素需应用的生物工程的组合是（）
①基因工程②细胞工程③微生物发酵④酶工程
| A．①②③ | B．①②④ | C．①③④ | D．②③④ |
下图表示发酵罐中各种因素对谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸的影响，其中不正确的是（）
“筛选”是生物学中培育生物新类型常用的手段，下列有关技术过程中不可能筛选成功的是（）
| A．在无氮培养基上筛选圆褐固氮菌 |
| B．在不含精氨酸的培养液中筛选不能合成精氨酸的杂交细胞 |
| C．在小麦试验田中普遍喷洒赤霉菌筛选抗赤霉菌小麦 |
| D．基因工程中通过对细胞单独培养并检测目的基因产物进行筛选 |